人参の収穫が始まりました

今年も人参の収穫がはじまりました。

大雨や曇天が多く、日照不足が心配でしたが収穫してみたところ大きさなどもまずまずで、切口からセリ科特有の爽やかな香りもあり、糖度も高く安心しました。今年も人参だけでも一品いけそうな味のある人参になってくれました。

(左から紅芯大根、黄御所、キャロッテ、ダークパープル、通常のうちの人参、イエロースティック)

曇天が多く、水分過多による人参の「ひび割れ」がこれから心配です。。。